Hi Mom….. Mau masak lauk tapi bingung? Lagi cari resep tempe bacem basah?
Tempe bacem basah adalah hidangan tradisional Jawa yang terkenal dengan kelezatannya. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas cocok dinikmati dengan nasi hangat dan berbagai lauk pauk lainnya.
Ingin mencoba membuat tempe bacem sendiri di rumah? Berikut cara membuat tempe bacem basah yang enak dan gurih ala Resep Mommy:
Bahan-Bahan Tempe Bacem Basah:
- 300 gram tempe (Potong berbentuk balok, Jangan Tipis-tipis acar tidak mudah hancur)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah asam jawa
- 2 gula merah bulat ( 200 gram)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat tempe bacem basah yang enak dan gurih:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk.
- Siapkan panci dan masukkan 500 ml air putih, bumbu halus, lengkuas, asam jawa, gula merah, daun salam, dan garam. Aduk rata.
- Potong tempe sesuai selera.
- Masukkan tempe ke dalam panci berisi air bumbu. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan meresap ke dalam tempe.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng tempe bacem sebentar saja agar masih bertekstur sedikit basah. Menggoreng tempe dimaksudkan agar tempe lebih wangi. Namun jika Mommy tidak suka pun tidak digoreng tidak apa-apa.
- Angkat dan tiriskan tempe bacem.
Tips Resep tempe bacem basah yang enak dan gurih:
- Gunakan tempe baru yang masih hangat untuk hasil yang lebih empuk.
- Jangan memotong tempe terlalu tipis
- Anda bisa menambahkan gula Jawa lebih banyak jika ingin rasa yang lebih manis.
- Tempe bacem bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.
Sajikan tempe bacem dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan untuk hidangan yang lengkap dan lezat Mom.
Selamat mencoba Mom!
