Resep Kacang Bawang Renyah Tahan Lama. Cocok Untuk Lebaran & Usaha
Hola Mom! Cari resep kacang bawang renyah, tanpa santan & tahan lama? Kalau di kampung, acara keluarga, arisan pasti gak jauh-jauh dari toples berisikan kacang bawang yang renyah, empuk, dan tahan lama. Siapa yang tidak kenal kacang bawang? Camilan gurih renyah ini selalu menjadi favorit di segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kacang bawang juga sudah menjadi hidangan wajib saat Hari Raya Idul Fitri dan momen spesial lainnya loh Mom.
Lagi pingin buat kacang bawang yang empuh, renyah, gurih sendiri? Tenang…Membuat kacang bawang sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep kacang bawang gurih, empuk, renyah, dan tahan lama dan tanpa santan yang mudah diikuti ala Resep Mommy:
Bahan-bahan Membuat Kacang Bawang Renyah:
- 500-1000 gram kacang tanah kupas
- 250 gram tepung maizena
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt bawang merah bubuk
- 250 ml air
- 1 sdm garam / sesuai selera
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 10 lembar Daun jeruk (iris tipis)
- 10 siung bawah putih (iris tipis-tipis)
Bumbu halus Membuat Kacang Bawang Renyah:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan (Jika ada/tidak wajib)
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kacang Bawang Gurih dan Renyah, tidak berminyak dan tanpa santan:
- Siapkan kacang tanah. Pertama-tama Mom pilih kacang tanah yang berkualitas baik, tidak bau tengik, dan tidak berjamur. (Bisa tanya ke penjual bahan baku di pasar, karena bisanya ada khusus kacang untuk kacang bawang. Kalo saya biasa pakai kacang kupas bawang putih). Lalu cuci bersih kacang tanah dan tiriskan.
- Haluskan bumbu: Untuk bumbunya, ulek/ haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, dan garam.
- Campurkan bumbu dan kacang tanah. Dalam wadah besar, campurkan kacang tanah , tepung maizena, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Goreng kacang bawang. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng kacang bawang hingga matang agak berwarna kuning keemasan. Lalu masukkan irisan daun jeruk dan irisan bawang putih. Angkat dan tiriskan di tissue Makan. (Tissue di restoran ya mom bukan tissue wajah, Agar minyak terserap dan tissue tidak mudah rusak)
- Simpan kacang bawang. Setelah menrisikan kacang, tunggu kacang bawang hingga dingin sempurna. Simpan dalam Toples wadah kedap udara agar kacang bawang tetap renyah dan tahan lama.
Tips Resep Kacang Bawang Renyah dan Gurih, tidak berminyak dan tanpa santan:
- Ada beberapa variasi kacang bawang. Ada yang pakai santan ada yang tidak. Yang ini untuk yang tanpa santan ya
- Tips selanjutnya, gunakan kacang tanah yang berkualitas baik agar rasa kacang bawang lebih gurih.
- Goreng kacang tanah hingga benar-benar matang agar tidak mudah lembek.
- Tissue restoran untuk meniriskan perlu berlapis-lapis agar minyak terserap. Atau Mom bisa mengganti sampai 2 x agar benar-benar entas minyaknya.
- Simpan kacang bawang dalam wadah kedap udara agar kacang bawang tetap renyah dan tahan lama. (Bisa gunakan tupperware/ kalau toples bisa di selotip agar tidak mudah lempe,.
Btw Mom…Kacang bawang renyah tahan lama ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu ya. Jadi bisa dikira-kira jika buat jualan atau usaha harus disesuaikan dari tanggal produksi. Kacang bawang ini juga dapat dijadikan sebagai camilan saat bersantai, isian toples, atau hidangan pelengkap untuk berbagai hidangan saat lebaran.
Selamat Masak Mommy Cantik!.
