7 Cara-Resep Sayur Asem Sunda Pedas Manis

Hi Mom. Cari Resep Sayur Asem Sunda Pedas Manis? Siapa diantara para Mom yang menyukai masakan Sunda? Pasti kebayang kan enaknya sayur asem sunda yang pedas manis itu.

Sayur asem Sunda adalah salah satu hidangan tradisional Jawa Barat yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar, bumbu rempah-rempah, dan asam jawa yang direbus bersamaan dengan kuah yang segar. Hidangan ini memiliki rasa yang asam, pedas, dan manis yang menyegarkan, dan sangat cocok dinikmati saat cuaca panas plus tambahan sambal dan ikan asin. Nah buat Mom yang penasaran bagaimana bumbu dan cara memasak sayur asem sunda yang pedas manis, berikut detailnya:

Bahan-bahan Sayur Asem Sunda Pedas Manis:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 200 gram labu siam, potong-potong
• 100 gram melinjo, cuci bersih
• 50 gram kacang tanah,
• 2 batang serai, memarkan
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, ( 3 buah di ulek kasar, 2 buah cabai di geprek)
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 2 buah asam jawa
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• MSG 1 sendok makan
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat Sayur Asem Sunda Pedas Manis:

1. Siapkan wajan terpisah, Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, terasi, garam, dan gula merah. Masak hingga bumbu harum / matang.
3. Siapkan air di dalam panci. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam pancu sayur.
4. Masukkan Masukkan kacang tanah, jagung, dan labu siam, daun salam, daun jeruk, serai, dan melinjo. Rebus air hingga mendidih atau Masak hingga melinjo matang.
5. Masukkan kacang panjang, MSG, dan asam jawa. Masak hingga matang.
6. Aduk rata dan tunggu sebentar.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat beserta lauk pauk seperti ayam kecap, tempe bacem, dan sambal terasi

Tips Memasak Sayur Asem Sunda:

• Gunakan melinjo yang sudah tua agar tidak alot saat dimasak. Pilih yang masih kualitas baik.
• Kunci di sayur asem sunda adalah di terasi dan cabai.
• Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti kol, daun melinjo, dll
• Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit.
• Sajikan sayur asem Sunda dengan sambal terasi atau sambal kecap untuk menambah rasa.

Bagaimana? Mudah bukan Mom?Sayur asem Sunda adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan menyegarkan. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga dan teman. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sayur asem Sunda pedas manis yang lezat di rumah.